方便面生产许可证的办理流程

一、发证产品范围及申证单元

    实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。

    在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。方便面生产许可证有效期为5年，其产品类别编号为0701。

二、基本生产流程及关键控制环节

    （一）生产的基本流程。

    配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装

    （二）关键控制环节。

    配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。

    （三）容易出现的质量安全问题。

    1．食品添加剂超范围使用和超量使用。

    2．设备残留物质变质、霉变等。

    3．微生物超标。

三、的生产资源

    （一）生产场所。

    方便面生产企业除的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。生产方便面的生产线应是连续的。

    （二）的生产设备。

    1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。